Si no te hace falta cambiar de página tirando directamente de vdp (interrupciones) te recomiendo tirar de la bios.

Por lo demás, sí. Para modificar la página 1 escribes los valores en el 5800h y para la página 0 los valores en 1800h. Las posiciones de la memoria vram no cambian, cambian los valores de los registros que indican en que sitios de la vram están los valores que ha de usar para mostrar las cosas en pantalla.

SETPAG (013DH)
  Function:     switches the page
  Input:        DPPAGE (FAF5H) for the display page number
                ACPAGE (FAF6H) for the active page number
  Output:       none
  Registers:    AF

Ten en cuenta que usando las rutinas de las bios tanto para cambiar de página como para establecer la dirección de escritura en vram (0053h) siempre has de poner la misma dirección, 1800h, ya que la bios ya se encarga de averiguar la página activa (la de escritura).